Το κεχρί είναι μια καλή πηγή φυτικής πρωτεΐνης, πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ιδιαίτερα νιασίνη, φολικό οξύ και Β6. Περιέχει σίδηρο, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, χαλκό και ψευδάργυρο. Δεν περιέχει γλουτένη, έτσι μπορεί να αντικαταστήσει το σιτάρι στο διαιτολόγιο ατόμων που πάσχουν από κοιλιοκάκη ή άλλες μορφές αλλεργίας στο σιτάρι.

Οι φυτικές ίνες του κεχριού βοηθούν στη μείωση της πιθανότητας εμφάνισης λίθων στη χολή, ενώ καθυστερεί την απορρόφηση σακχάρων στο έντερο, με αποτέλεσμα το επίπεδό τους στο αίμα να αυξάνεται σταδιακά και όχι απότομα. Το κεχρί είναι ιδανική τροφή για άτομα που πάσχουν από διαβήτη τύπου 2. Οι λιγνάνες, που περιέχονται σε αφθονία στο κεχρί, δρουν προστατευτικά για την καρδιά.

Το κεχρί έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε φώσφορο, ένα ανόργανο στοιχείο που εκτελεί πληθώρα λειτουργιών στον οργανισμό. Επίσης, έχει την ιδιότητα να αυξάνει τα επίπεδα της σεροτονίνης, ηρεμώντας το σώμα και βελτιώνοντας τη διάθεση. Ανήκει στις αγαπημένες τροφές των χορτοφάγων, καθώς δημιουργεί αίσθημα πληρότητας στο στομάχι.

Οι νιφάδες κεχριού μπορεί να αποτελέσουν ένα πολύ καλό πρωινό γεύμα, αν σε αυτό προσθέσουμε μέλι, κανέλα, ξηρούς καρπούς, σταφίδες και φρούτα κομμένα σε μικρά κομμάτια.

• Βιολογικό Προϊόν
• Προέλευση: Ουκρανία

Διατροφικές Πληροφορίες Ανά 100g:

• Ενέργεια: 1542 kj / 364 kcal
• Λίπη: 3,9g
• -εκ των οποίων κορεσμένα: 0,80g
• Υδατάνθρακες: 72,6g
• Φυτικές ίνες: 3,0g
• Πρωτεΐνες: 11,0g
• Αλάτι: 0,03g