Το Domaines Bournet-Lapostolle (DBL) είναι ένας σημαντικός παραγωγός κρασιών και οινοπνευματωδών ποτών στη Χιλή. Ιδρύθηκε το 1994 στην κοιλάδα Apalta από τη γαλλίδα Alexandra Marnier-Lapostolle και τον σύζυγό της Cyril de Bournet.

Το pisco είναι για τους Χιλιανούς ότι το τσίπουρο για τους Έλληνες. Παράγεται από απόσταξη σταφυλιών από τα τέλη του 16ου αιώνα. Η παραγωγή του pisco ακολουθεί αυστηρούς κανόνες, με τα σταφύλια να πιέζονται χωρίς να συνθλίβονται τα κουκούτσια τους και να ζυμώνονται για περίπου δεκαπέντε μέρες σε δεξαμενές ή παραδοσιακά πιθάρια.

Η απόσταξη γίνεται αργά, σε μικρές ποσότητες, με ειδικούς αποστακτήρες από χαλκό ή κασσίτερο. Το απόσταγμα πρέπει να ξεκουραστεί τουλάχιστον τρεις μήνες σε δεξαμενές πριν από την εμφιάλωση.

Το Pisco Lapostolle προέρχεται από σταφύλια μοσχάτο Αλεξανδρίας και μοσχάτο ροζάκι και αποστάζεται δύο φορές.