Ένα εξαιρετικά ξυλώδες και ελαφρώς γλυκό μέλι, με απαλή και λουλουδάτη γεύση. Πιο ήπιο και πιο αρωματικό από την Γαλλική και Ιταλική καστανιά.

Συνδυάζεται τέλεια με πικάντικα τυριά και δίνει νοστιμιά σε σάλτσες και κρέας.