Το μέλι ακακίας συνιστάται για την αϋπνία και ηρεμεί το νευρικό σύστημα. Μπορεί να είναι πολύ χρήσιμο για ένα άρρωστο παιδί και μπορεί επίσης να βοηθήσει σε άρρωστα ζώα ώστε να ξεκινήσουν πάλι το φαγητό, καθώς η ζάχαρη στο μέλι ακακίας (γλυκόζη και φρουκτόζη) απορροφάται άμεσα στο αίμα.

Αυτό το μέλι εκτιμάται περισσότερο από τα παιδιά λόγω της γλυκιάς γεύσης του και της έλλειψης έντονης γεύσης. Το μέλι ακακίας είναι εύκολο να αναγνωριστεί από το λευκό-κίτρινο χρώμα και τη λαμπερή του όψη, καθώς και από την ωραία μυρωδιά άνθους ακακίας.

Θεωρείται μέλι υψίστης ποιότητας και δεν κρυσταλλώνει.