Χρησιμοποιείται:

• Ωμό στις σαλάτες (σαν dressing), στην παρασκευή για σάλτσες και μαγιονέζες.
• Για τηγάνισμα και σοτάρισμα.

• Είναι πλούσιο σε βιταμίνη E και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα.
• Βοηθά στα προβλήματα της χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης.
• Έχει αντιγηραντική δράση.
• Μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής ανεπάρκειας 
• Βοηθά σε γαστρικά προβλήματα.