Τα μαχαίρια Icel είναι κατασκευασμένα στην Πορτογαλία. Η λάμα είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο ατσάλι και η λαβή από βακελίτη υλικό πολύ ανθεκτικό στην καθημερινή χρήση. Εργονομικά σχεδιασμένη για να προσφέρει άνεση στο πιάσιμο και σταθερότητα. Κατάλληλο για οικιακή και επαγγελματική χρήση. Η κοπή πρέπει να γίνεται πάντα σε ξύλινη η πλαστική επιφάνεια κοπής. Μην εκθέτετε την λάμα σε θερμότητα η απευθείας σε φλογα. Δεν χρησιμοποιούμε τα μαχαίρια σε κατεψυγμένα τρόφιμα η άνοιγμα δοχείων. 

Όταν κόβουμε όξινα τρόφιμα όπως λεμόνια, πορτοκάλια, ντομάτες κλπ καλό είναι να πλένεται αμέσως η λάμα γιατί είναι κατασκευασμένη απο ανοξείδωτο ατσάλι το οποίο περιέχει ένα μικρό ποσοστό άνθρακα (για σωστό ακόνισμα και την μεγαλύτερη αντοχή στον χρόνο),ως εκ τούτου η λεπίδα μπορεί να λεκιάσει αν δεν καθαριστεί.