Les mythes, l’histoire, l’art et l’étude du folklore constituent les témoins essentiels de connaissance de la civilisation de l’huile d’olive, laquelle depuis 5000 ans est indivisiblement liée à la nature humaine au sein de l’espace hellénique.

L’olivier avec son fruit béni est loué pour sa contribution à l’alimentation, la bonne santé, l’hygiène, les soins cosmétiques, le chauffage, l’éclairage et il acquiert un caractère sacré ayant des prolongements symboliques et religieux.

Les études médicales contemporaines confirment les mythes sur l’huile d’olive en prouvant qu’en tant qu’ingrédient essentiel de l’alimentation méditerranéenne, il contribue non pas seulement à une bonne santé mais également à la longévité.

Dans ce livre, vous allez pouvoir puiser des informations abondantes sur la mythologie, l’histoire et les études folkloriques de l’arbre, du fruit et du jus d’olive. Parallèlement, vous allez avoir l’occasion de déguster des mets savoureux basés sur l’olive et l’huile d’olive en préparant les recettes traditionnelles qui y sont incluses.