Ωριμάζει πρώτα σε αμερικανικά δρύινα βαρέλια με τον παραδοσιακό τρόπο Glen Moray και στη συνέχεια τελειώνει σε βαρέλια λευκού κρασιού Chardonnay. Αυτά τα βαρέλια στρώνουν τροπικά φρούτα και ζεστά μπαχαρικά.