Η Οινοποιία Μανουσάκη ιδρύθηκε το 1984 και βρίσκεται στο χωριό Βατόλακκος. Η οινοπαραγωγή εστιάζει σε ποικιλίες όπως οι Syrah, Grenache, Mourvedre και Roussanne.

Σύνθεση:

• 70% Ρωμέικο
• 30% Syrah

Διαδικασία:

• Ρωμέικο: Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ελεγχόμενη θερμοκρασία στους 25ο C. Ωρίμανση για 6 μήνες σε χρησιμοποιημένα δρύινα βαρέλια.
• Syrah: Ζύμωση σε...