Μέτα από αρκετά τηγάνια που έχω αλλάξει τα τελευταία χρόνια κατέληξα στο συγκεκριμένο. Σίγουρα κανένα αντικολλητικό δε θα σου κρατήσει πάνω άπο 2-3 χρόνια με καθημέρινη χρήση, αλλά δυστυχώς στο πρώτο εξάμηνο πολλών άλλων εταιρίων αρχίζουν και κολλάνε άσχημα.
Το έχω ένα χρόνο και ακόμα τα πάει περίφημα, ακόμη και σε δύσκολες αποστολές π.χ αυγα scramble κτλ. Θα επανέρθω μέτα ακόμα ενα χρόνο να ενημερώσω αν κρατήσει.
Update 2022
Δυστυχώς και αύτο άρχισε να φθίνει, στα 2 χρόνια μετά βίας το λες πια αντικολλητικό. Τελικά ότι τηγάνι "αντικολλητικό" και να πάρεις στα 2 χρόνια έχει παραδώσει πνεύμα και θέλει αλλαγγή. Αν έπρεπε να ξαναπαρώ ίδιου είδους βέβαια μάλλον θα το ξαναπροτιμούσα.
ΑΛΛΑ
(Ακολουθεί σεντόνι για όσους ενδιαφέρονται για κάτι εντελώς εναλλακτικό)
Προσωπικά κι επειδή δε γουσταρω κάθε χρόνο να δίνω 20-30 ευρώ για τηγάνι μετακινήθηκα σε τηγάνι carbon steel, συγκεκριμένα στο De Buyer Carbone Plus Lyonnaise. Ουσιαστικά λειτουργούν οπως τα μαντεμένια αλλά ειναί σχετικά πιο ελαφριά (αλλά και πάλι αρκετά πιο βαριά σε σχέση με τα συμβατικά). Ο τρόπος που λειτουργούν είναι ότι δεν έχουν κάποια ειδική επίστρωση αλλά τραβάνε λάδι και δημιουργούν μια φυσική αντικολλητική στρώση. Αυτό μπορεί να γίνει είτε οργανικά με αλεπάλληλα μαγειρέματα με λάδι η κάνοντας seasoning (ψάξτε seasoning carbon steel pan στο youtube). Από κεί και πέρα είναι σχεδόν σαν να έχεις ένα καινούργιο αντικολλήτικο στο οποίο μπορείς να χρησιμοποιησείς και μεταλλικά αντικέιμενα, δεν έχεις πια φόβο μην το χαράξεις και το χαλάσεις!
Έχει κι αυτό το μπελά του βέβαια, πχ κάθε φορά που το καθαρίζεις χάνει λιγουλάκι απο την επίστρωση, οπότε αναλόγως τη χρήση θέλει "καρύκευμα" καθε 1 με 3 μήνες αναλόγως και τη χρήση. Επίσης όχι καθάρισμα με χημικά, απλά νεράκι και ελάχιστο ξύδι/λεμόνι για τη μυρωδιά, μετά στέγνωμα αμέσως γιατί το νερό μπορεί να το σκουριάσει. Το καλό, ότι και να παθεί, το ξύνεις μ' ενα συρματάκι, το ξαναπέρνας με λάδι και είναι σαν καινούργιο. Για μένα αξιζει την παραπάνω ταλαιπωρία γιατί είναι κυριολεκτικά αθάνατο, Αν δεν θέλετε ν ασχολείστε απλά πάτε στα κλασσικά αντικολλητικά με τη γνώση οτι κάθε 1-2 χρόνια θέλουν αντικατάσταση. Δυστυχώς δεν υπάρχει η τέλεια λύση, διαλέγετε και παίρνετε.
Άφησε πρώτος το σχόλιό σου!