Δημοφιλή
Fiorenzato F64 Evo Μύλος On Demand 350W / 1.5kg
Τύπος Μαχαιριών: Επίπεδα, Διάμετρος Μαχαιριών: 64mm
Compak E6 Essential Μύλος On Demand 610W / 1.7kg
Τύπος Μαχαιριών: Κωνικά, Διάμετρος Μαχαιριών: 64mm
από1.230,00 € σε 2 καταστήματα
Φίλτρα
ΚαθαρισμόςΠροτεινόμενα
- On Demand: Αλέθει μία δόση καφέ σε κάθε λειτουργία του.
- Mε Δοσομετρητή: Διαθέτει ένα έξτρα δοχείο το οποίο γεμίζει σε κάθε χρήση και χωράει περίπου 6 δόσεις.
- Καφεκοπτείου: Λειτουργεί με συνεχή ροή ανάλογα με την επιθυμητή ποσότητα άλεσης.
- Κωνικά (Conical): Συνθλίβουν τον καφέ κάθετα, παράγοντας άλεση με αρκετή σκόνη (fines). Χαρίζουν βαρύ σώμα, έντονη γεύση και παχιά κρέμα. Ιδανικά για κλασικά χαρμάνια, σκούρα ψησίματα και ροφήματα γάλακτος. Ψυχρότερη άλεση λόγω χαμηλών στροφών.
- Επίπεδα (Flat): Αλέθουν οριζόντια μέσω φυγόκεντρου, πετυχαίνοντας εξαιρετικά ομοιόμορφη άλεση. Χαρίζουν κορυφαία γευστική διαύγεια και αναδεικνύουν οξύτητες και αρώματα, με πιο λεπτό σώμα. Απόλυτα ιδανικά για specialty καφέδες και ανοιχτά ψησίματα.
- Μικρομετρική Ρύθμιση: Παρέχει την επιλογή ρύθμισης της απόσταση των μαχαιριών του μύλου. Δηλαδή πόσο λεπτή ή χοντρή θα είναι η άλεση. Δεν έχει σχέση με τη δόση ή τη ζύγιση, αλλά με την ακρίβεια της ρύθμισης του μεγέθους άλεσης.
- Ήπιας Κοπής: Έως 54mm. Σχεδιασμένα για χαμηλή ημερήσια κατανάλωση. Στον επαγγελματικό χώρο, αποτελούν την τέλεια και πιο οικονομική επιλογή για να φιλοξενήσουν τον καφέ ντεκαφεϊνέ ή κάποιον special μονοποικιλιακό (single origin) με περιορισμένη καθημερινή ζήτηση.
- Standard Xρήση: Από 55-65mm. Ανταποκρίνονται εξαιρετικά σε χώρους εστίασης, προσφέροντας ταχύτητα και αξιοπιστία. Διατηρούν τα αρώματα του καφέ αναλλοίωτα, αποφεύγοντας την υπερθέρμανση των κόκκων σε κανονικές συνθήκες δουλειάς.
- High-volume Χρήση: Άνω των 65mm. Ιδανικό για απαιτητική χρήση σε καταστήματα όπως καφεκοπτεία. Χάρη στη μεγάλη διάμετρο των μαχαιριών τους, αλέθουν μεγάλες ποσότητες καφέ σε ελάχιστο χρόνο.