Στέβια: Γλυκαντικό φυτικής προέλευσης με μηδενικό Γλυκαιμικό Δείκτη και μηδέν θερμίδες.
Ερυθριτόλη: Φυσική πολυόλη (αλκοόλη ζάχαρης) με μηδενικό Γλυκαιμικό Δείκτη και σχεδόν μηδενικές θερμίδες. Δεν επηρεάζει το σάκχαρο του αίματος.
Ξυλιτόλη: Φυσική πολυόλη (αλκοόλη ζάχαρης) με πολύ χαμηλό Γλυκαιμικό Δείκτη. Συχνά χρησιμοποιείται σε τσίχλες για την προστασία των δοντιών.
Γλυκαντικό: Προϊόντα που περιέχουν μίξεις (blends) από διάφορα γλυκαντικά (π.χ. στέβια & ερυθριτόλη) ή λιγότερο διαδεδομένα γλυκαντικά.
Γλυκόζη: Απλό σάκχαρο (δεξτρόζη) με πολύ υψηλό Γλυκαιμικό Δείκτη. Χρησιμοποιείται κυρίως για άμεση ενέργεια ή σε ειδικές συνταγές (π.χ. ζαχαροπλαστική, παγωτά).
Φρουκτόζη: Φυσικό σάκχαρο (σάκχαρο φρούτων) με χαμηλότερο Γλυκαιμικό Δείκτη από τη ζάχαρη, αλλά με θερμίδες. Χρησιμοποιείται ως γλυκαντικό και συστατικό.
