Φίλτρα
- Chef: Πολυχρηστικό, ιδανικό για κοπή, ψιλό κόψιμο, τεμαχισμό και φιλετάρισμα.
- Κρέατος: Ειδικά σχεδιασμένο για τον τεμαχισμό, το φιλετάρισμα και την αφαίρεση οστών από ωμό ή μαγειρεμένο κρέας.
- Γενικής Χρήσης: Ιδανικό για καθημερινές κοπές όπως φρούτα, λαχανικά, κρέας και τυρί.
- Santoku: Μαχαίρι γενικής χρήσης, κατάλληλο για κρέας, ψάρι, και λαχανικά, ιδανικό για ψιλοκόψιμο και τεμαχισμό.
- Μπαλτάς: Βαρύ μαχαίρι ιδανικό για κοπή κόκκαλων, σκληρών κομματιών κρέατος και μεγάλων λαχανικών.
- Φιλεταρίσματος: Με στενή, μακριά και εύκαμπτη λεπίδα, ιδανική για την αφαίρεση πέτσας και την ακριβή κοπή φιλέτων από ψάρι ή κρέας.
- Nakiri: Μαχαίρι λαχανικών με φαρδιά, ίσια λεπίδα και αμβλεία μύτη.
- Ξεκοκκαλίσματος: Με λεπτή και στενή λεπίδα σχεδιασμένη για την αφαίρεση οστών από κρέας, πουλερικά και ψάρια με ακρίβεια.
- Τυριού: Σχεδιασμένο για καθαρές κοπές χωρίς κόλλημα, για μαλακά, ημίσκληρα και σκληρά τυριά.
- Ξεφλουδίσματος: Ιδανικό για το καθάρισμα και το ξεφλούδισμα φρούτων και λαχανικών.
- Αλλαντικών: Με μακριά, λεπτή και συχνά κυματιστή λεπίδα, ιδανική για ομοιόμορφες και λεπτές φέτες.
- Επαγγελματική : Τα μαχαίρια επαγγελματικής χρήσης είναι σχεδιασμένα για έντονη και συνεχόμενη χρήση στην κουζίνα. Ξεχωρίζουν για την ανθεκτικότητα, την αιχμηρότητα και την εργονομική λαβή, εξασφαλίζοντας ακρίβεια, άνεση και ασφάλεια.
- Δαμασκηνό Ατσάλι: Με πυρήνα σκληρού κράματος ατσαλιού και άνθρακα VG10, προσφέρει μία λεπίδα σκληρή και εξαιρετικά κοφτερή.
- Shirogami: Ατσάλι υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα, ακονίζεται εύκολα και προσφέρει καλύτερη αίσθηση κοπής, λόγω της λεπτής δομής του.
- Κεραμικό: Υλικό που τα καθιστά πολύ αιχμηρά και ανθεκτικά στη φθορά, ενώ παράλληλα δεν οξειδώνονται και δεν αλλοιώνουν τη γεύση των τροφών.
- Ιαπωνικά: Τα ιαπωνικά μαχαίρια φημίζονται για την εξαιρετική τους ποιότητα, αιχμηρότητα και δεξιοτεχνία στην κατασκευή, σχεδιασμένα για ακρίβεια και λεπτές κινήσεις.
- Οδοντωτή: Ιδανική για κοπή τροφών με σκληρή εξωτερική επιφάνεια και μαλακό εσωτερικό, όπως ψωμί, ντομάτες ή εσπεριδοειδή.
- Κυρτή: Ιδανική για κοπή τροφών που απαιτούν γρήγορες, συνεχόμενες κινήσεις, όπως λαχανικά ή μυρωδικά.