Ανοξείδωτο: Ανθεκτικό σε υψηλές θερμοκρασίες. Μπορείτε να μαγειρέψετε τα πάντα, απαραίτητη προϋπόθεση όμως είναι να προσθέσετε αρκετό λάδι, γιατί δεν είναι αντικολλητικό.
Χάλκινο: Ζεσταίνεται γρήγορα και διαχέει ομοιόμορφα την θερμότητα. Διατηρεί σταθερή την θερμοκρασία.
Αλουμινίου: Ελαφρύ, πρακτικό και δεν σκουριάζει. Αντιδρά με όξινες τροφές και αυξάνει τη θερμότητα πέντε φορές πάνω.
Εμαγιέ: Ανθεκτικό στη σκουριά και τις υψηλές θερμοκρασίες. Κατανέμει ομοιόμορφα την θερμότητα και την διατηρεί.
