Φίλτρα
- Βαθιά: Χρησιμοποιείται κυρίως για σούπες, ζυμαρικά και μαγειρέματα σε μεγαλύτερες ποσότητες.
- Ρηχή: Χρησιμοποιείται συχνά για μαγειρευτά, σάλτσες και φαγητά που απαιτούν ανάδευση. Μπορεί να είναι πλακερό, πλασωτέ, σωτέζα ή ταβάς.
- Γάλακτος: Μικρή κατσαρόλα με ένα χερούλι, ιδανική για ζέσταμα γάλακτος ή μικρές παρασκευές φαγητού.
- Φριτέζα: Κατάλληλη για ομοιόμορφο τηγάνισμα πατάτας, ψαριών και άλλων τροφίμων.
- Μαρμίτα: Κατάλληλη για παρασκευή φαγητού σε μεγάλες ποσότητες.
- Αλουμίνιο: Ελαφρύ, πρακτικό και δεν σκουριάζει. Αντιδρά με όξινες τροφές και αυξάνει τη θερμότητα πέντε φορές πάνω.
- Ανοξείδωτο Ατσάλι: Ανθεκτικό σε υψηλές θερμοκρασίες. Μπορείτε να μαγειρέψετε τα πάντα, απαραίτητη προϋπόθεση όμως είναι να προσθέσετε αρκετό λάδι, γιατί δεν είναι αντικολλητικό.
- Μαντέμι: Πορώδες υλικό, ιδανικό για αργό μαγείρεμα σε σταθερή θερμοκρασία.
- Χυτό Αλουμίνιο: Έχει υποστεί ειδική επεξεργασία, ώστε να αποκτήσει σκληρό εξωτερικό στρώμα. Δεν βαθουλώνει και αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες.
- Αντικολλητική: Με ειδικούς πόρους ώστε να εμποδίζουν το φαγητό από το να κολλήσει στον πάτο.
- Εμαγιέ: Προσφέρει εύκολο καθάρισμα, καλή αντοχή στον χρόνο και δεν απορροφά οσμές ή γεύσεις.
- Κεραμική: Αντικολλητική επίστρωση που εμποδίζει το φαγητό από το να κολλήσει στον πάτο. Πλένεται εύκολα.
- Πέτρα: Αντικολλητική επίστρωση που εξασφαλίζει μεγάλη αντοχή σε γδαρσίματα και γρατζουνιές.
- Έως 2lt: Κατάλληλη για μικρές ποσότητες, σάλτσες ή ατομικές μερίδες.
- 3-4lt: Κατάλληλη για παρασκευή φαγητού 2–3 ατόμων.
- 5-6lt: Χρησιμοποιείται για οικογενειακά γεύματα και μεσαίες ποσότητες.
- 7-8lt: Ιδανική για μαγείρεμα φαγητού σε μεγαλύτερες οικογένειες ή συγκεντρώσεις.
- 9lt και άνω: Κατάλληλη για μεγάλες ποσότητες, τραπέζια ή επαγγελματική χρήση.
- στον Φούρνο: Κατάλληλη για χρήση μέσα σε φούρνο, με αντοχή σε υψηλές θερμοκρασίες.
- στον Ατμό: Κατάλληλη για μαγείρεμα στον ατμό, με ειδικά εξαρτήματα ή διάτρητα μέρη για κυκλοφορία ατμού.
- Μεταλλικό: Το μέταλλο είναι ανθεκτικό στη θερμότητα και με μεγάλη διάρκεια ζωής.
- Πλαστικό: Παρέχει άνεση στο κράτημα και μειώνει τη μετάδοση θερμότητας.
- Ξύλινο: Διατηρεί χαμηλή θερμοκρασία στο κράτημα και δίνει κλασικό χαρακτήρα.