Η Τσικνοπέμπτη είναι μια γιορτή που συνδέεται συνήθως με το κρέας. Ωστόσο, και εσύ που είσαι vegan, μπορείς να απολαύσεις την Τσικνοπέμπτη, ακολουθώντας μια υγιεινή και νόστιμη διατροφή χωρίς ζωικά προϊόντα.

Παρακάτω έχω συγκεντρώσει μερικές προτάσεις φαγητού και λίγα tips για να είσαι μέρος της γιορτής και να τσικνήσεις, με τον δικό σου τρόπο!

Προτάσεις vegan εδεσμάτων...

• Λαχταριστά λαχανικά σχάρας: Ψήσε λαχανικά όπως πιπεριές, ντομάτες, κολοκυθάκια και μελιτζάνες στη σχάρα και απόλαυσέ τα με λίγο ελαιόλαδο και αρωματικά μπαχαρικά.
• Πικάντικα τόφου: Το τόφου είναι μια εξαιρετική αντικατάσταση του κρέατος. Μπορείς να το μαρινάρεις σε πικάντικες σάλτσες και να το ψήσεις στη σχάρα.
• Νηστίσιμα burgers λαχανικών: Φτιάξε burgers με μίγμα ψημένων λαχανικών όπως μανιτάρια, κουνουπίδι και πιπεριές. Σέρβιρε τα σε ψωμάκια burger με φύλλα μαρούλι και φρέσκα λαχανικά.
• Πικάντικα και αρωματικά χορτοφαγικά σουβλάκια: Φτιάξε σουβλάκια με κομμάτια τόφου και λαχανικών, μαριναρισμένες σε αρωματικές σάλτσες.

και για γλυκό...

• Vegan brownies με αβοκάντο. Θα το ζηλέψουν και οι υπόλοιποι, trust me.
• Μπανάνες με σοκολάτα και αμυγδαλόψιχα: Απλό και εύκολο με ελάχιστη προετοιμασία.
• Φρουτοσαλάτα: Καθαρισμένα, ζουμερά φρούτα εποχής με σιρόπι Αγαύης.

Tips!

Μπορεί να είσαι ταγμένος/η στις πεποιθήσεις σου - και καλά κάνεις - αλλά καλό είναι να κρατάμε τις ισορροπίες και να μην αποκοβόμαστε από την παράδοση και τους αγαπημένους μας.

Αν λοιπόν οι γονείς, συγγενείς και οι φίλοι ετοιμάζουν την ψησταριά και τα υπόλοιπα για το πατροπαράδοτο barbeque, πρότεινε τους τις δικές σου εναλλακτικές λύσεις φαγητού.

Ωστόσο, αν δε μπορείς να φανταστείς να συνυπάρχεις σε ένα τέτοιο barbeque όπου θα ψήνεται κρέας, ίσως σκεφτείς την εναλλακτική του να οργανώσεις το δικό σου vegan barbeque.

Όπως και να χει, να θυμάσαι πως όλοι πρέπει να σεβόμαστε τις διατροφικές επιλογές των άλλων.

Τέλος, για περισσότερες vegan συνταγές, μπορείς να ρίξεις μια ματιά σε αντίστοιχες προτάσεις βιβλίων μαγειρικής και να προμηθευτείς όσα χρειάζεσαι από το supermarket.

Αν οι διοργανωτές της Τσικνοπέμπτης έχουν ψησταριά κάρβουνου, πάρε μαζί σου ένα πακέτο κάρβουνα για να στηρίξεις το έθιμο.

Μη ξεχάσεις, τις σερπαντίνες σου!