Η εποχή που τα παιδιά περιμένουν όλο το χρόνο για να γράψουν γράμμα στον Αϊ Βασίλη -ή έστω ένα email βρε αδερφέ- και να του ζητήσουν το χριστουγεννιάτικό τους δώρο, πλησιάζει. Μαζί βέβαια πλησιάζουν και οι "υποχρεώσεις" προς τον ασπρογέννη κυριούλη, ο οποίος αφού θα κάνει τον κόπο να περάσει και από το σπιτικό σας, δε γίνεται να μην τον κεράσετε μερικά μπισκότα και γάλα, που θα έχετε αφήσει κάτω από το χριστουγεννιάτικο δέντρο.

Αν πάλι δεν υπάρχει παιδί στο σπίτι τα μπισκότα του Άι Βασίλη μπορούν να καταναλωθούν και από εσάς τους ίδιους, οπότε πάμε να δούμε πως μπορούμε να φτιάξουμε αυτά τα cute μπισκοτάκια, τα οποία ξετρελαίνουν μικρούς και μεγάλους (εκτός από τον Άι Βασίλη φυσικά).

Συνταγή για τα Μπισκότα

Υλικά

• 150 γραμμάρια βούτυρο
• 150 γραμμάρια ζάχαρη (καστανή)
• 75 γραμμάρια ζάχαρη (κρυσταλλική)
• 1 πορτοκάλι (ξύσμα)
• 1 πρέζα αλάτι
• 2 αυγά (μέτρια)
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή 1 βανιλίνη
• 280 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
• 1 πρέζα τριμμένο γαρίφαλο

Εκτέλεση

• Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο, την καστανή και την κρυσταλλική ζάχαρη, το ξύσμα πορτοκαλιού και το αλάτι.
• Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα για 3-4 λεπτά, έως ότου αφρατέψει το μείγμα.
• Αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ, προσθέτουμε τα αυγά, τη βανίλια, και ανακατεύουμε με μια μαρίζ.
• Ρίχνουμε σε ένα μπωλ το αλεύρι, τη σόδα, την κανέλα, το τζίντζερ, το γαρίφαλο, και ανακατεύουμε με μια μαρίζ απαλά να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
• Ρίχνουμε τα στερεά υλικά του μπωλ στον κάδο του μίξερ και ανακατεύουμε με τη μαρίζ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
• Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα μπωλ, καλύπτουμε με διαφανή μεμβράνη, και βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
• Στη συνέχεια, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170° C στον αέρα.
• Χωρίζουμε τη ζύμη σε μικρά ίσα κομμάτια, τα πλάθουμε σε μπισκότα, και τα τοποθετούμε σε ταψί, αφήνοντας κενό μεταξύ τους.
• Ψήνουμε στον φούρνο για περίπου 10-12 λεπτά.
• Τέλος, αφαιρούμε το ταψί από τον φούρνο και αφήνουμε τα μπισκότα στην άκρη για να κρυώσουν.

Τι θα χρειαστείς όμως για να φέρεις εις πέρας τη συνταγή και να μείνει ευχαριστημένος ο Άι Βασίλης;

Γαρνίρισμα & Επικάλυψη

Εδώ μπορείς να αφήσεις τη φαντασία σου ελεύθερη και να διακοσμήσεις τα μοσχομυριστά μπισκοτάκια με ό,τι εσύ θέλεις. Μπορείς πριν τα ψήσεις να προσθέσεις σταγόνες σοκολάτας ή τρούφα για να λιώσουν και να γίνουν ένα. Μπορείς να φτιάξεις ένα γλάσο ή να χρησιμοποιήσεις ζαχαρόπαστα για να φτιάξεις διάφορα σχέδια. Ή ακόμη μπορείς να τα βουτήξεις σε μπεν μαρί με λαχταριστή σοκολάτα. Εσύ επιλέγεις και ό,τι κι αν επιλέξεις θα αρέσει σίγουρα και στον Άγιο Βασίλη.

Μπορείς, ακόμη, να προσθέσεις σε ένα μέρος της ζύμης λίγο χρώμα ζαχαροπλαστικής, ώστε να δώσεις στα μπισκότα σου διαφορετικά χρώματα ή και κάποιο άρωμα για έξτρα μυρωδιά.

Σερβίρισμα

Και φυσικά δε μπορείς να μην τοποθετήσεις τα πιο τέλεια μπισκότα για τον Άγιο Βασίλη σε ανάλογο σκέυος.

Αφού έχεις φτιάξει, διακοσμήσει και σερβίρει τα μπισκότα σου, το βράδυ πριν τα Χριστούγεννα άφησε τα κάτω από χριστουγεννιάτικο δέντρο σε ένα δίσκο μαζί με ένα ποτήρι γάλα και την τέλεια χριστουγεννιάτικη κάρτα σου!